Traité de MIAMologie – La pâtisserie

Je connaissais de nom celui qui traite de la cuisine (mais il ne fait pas partie de ma biblio … pas encore ;)) et je suis tombée par hasard à la Librairie Kléber sur l’édition qui traite de la pâtisserie. Forcément, j’ai craqué.

J’adore la façon d’aborder le sujet : je l’ai acheté moins pour la partie recettes que pour les explications des différents concepts du domaine. Les encarts en fin de chapitre qui expliquent pourquoi tu as raté ta préparation, c’est simplement génial 🙂

J’ai toujours eu du mal à retenir les choses sans les comprendre et encore moins si je n’arrivais pas à les appliquer dans la vie courante (la trigonométrie dans l’espace a toujours été pour moi un mystère absolument insolvable pour mon cerveau).

J’ai vu dernièrement qu’une édition sur les fruits et légumes est sorti également, il va donc falloir que j’aille jeter un oeil pour peut-être compléter ma collection …

 

 


Auteur: Stéphan Lagorce

Editeur: Thermostat 6

ISBN: 979-10-92254-21-1

Prix: 28EUR